У лісах під Черкасами з’явилися перші їстівні гриби – сморчки (зморшки їстівні). Світлинами діляться очевидці у спільноті “Типичные Черкассы” у соцмережі, пише dzvin.media.
Зазначимо, вікіпедія називає гриб умовно їстівним Використовують свіжим лише після 10-15-хвилинного відварювання (відвар вилити!). Про запас сушать, висушені гриби можна використовувати тільки через три місяці. У зморшках міститься отруйна гельвелова кислота, яка під час варіння переходить у відвар. При вживанні останнього настає гемоліз крові.
Специалисты Филиала ФБУ «Рослесозащита»-«ЦЗЛ Республики Коми» провели в первом квартале фитопатологический анализ семян лесных растений общей массой 261,8 кг, в том числе сосны — 129,9 кг и ели — 131,9 кг.
Как показывают результаты анализа, все проверенные партии семян имеют сильную степень зараженности сапрофитными грибами. Среди основных встречающихся грибов отмечены грибы Пеницилл, Аспергилл, Ризопус, Мукор, вызывающие слёживание, плесневение и загнивание семян при хранении. Кроме того, наличие паразитной микофлоры (гриб из рода Альтернария) отмечено в 4 средних пробах от партий семян общей массой 43,3 кг (16,5% от массы проверенных семян), из них 2 пробы -свежезаготовленные партии семян. Это означает, что процесс сбора, очистки и сушки проводился без надлежащих профилактических мероприятий при заготовке и переработке лесосеменного сырья и семян. Во всех случаях при выявлении паразитной микофлоры специалистами Центра защиты леса были даны держателям семян рекомендации по хранению и обработке их фунгицидами.
У скромных грибов - огромный и сильно недооцененный человеком потенциал. Они способны помочь нам решить серьезнейшие проблемы. А заодно и множество мелких.
Под ногами Джима Андерсона лежит монстр, живущий давно, очень давно. К тому времени, как персидский царь Ксеркс сражался с древними греками, он уже родился. И весит он больше, чем три синих кита (такие киты весят около 150 тонн каждый - Ред.).
Этот монстр очень прожорлив, он буквально проедает себе путь через обширные участки леса. Но это не зверь. Это гриб, чья грибница пронизывает почву на огромной площади.
Андерсон приехал в Кристал Фоллс в Мичигане, чтобы вновь посетить совершенно, казалось бы, обычный участок леса, под которым между тем живет организм, обнаруженный учеными около 30 лет назад, - грибница Armillaria gallica, разновидности опенка.
Эти грибы встречаются почти повсюду - в Азии, Северной Америке, Европе, везде, где находят мертвые или умирающие деревья, помогая ускорить загнивание и разложение.
Часто признак их присутствия - желто-коричневые шляпки на ножках, поднимающиеся над землей на высоту до 10 см.
Грибница покрывает огромные лесные участки
Когда Андерсон с коллегами посетили Кристал Фоллс в конце 1980-х, они обнаружили, что семья Armillaria gallica, разбросавшая своих сородичей под покровом опавших листьев в лесу, на самом деле - единый гигантский организм.
По тогдашним оценкам ученых, он покрывал собой площадь в 91 акр (1 акр = 0,405 га), весил 100 тонн, и было ему по меньшей мере 1500 лет.
В то время это был крупнейший организм на планете (нынешний рекорд принадлежит схожему грибу в штате Орегон).
Теперь же ученые, взяв новые образцы, обнаружили, что эта Armillaria gallica еще и больше и старше, чем они раньше считали.
Вот новые результаты их исследований: гриб оказался в четыре раза больше и на 1000 лет старше. Общий вес его (с грибницей) - около 400 тонн.Грибной мицелий обладает поразительными качествами, которые человечество постепенно учится использовать
Однако это лишь поверхность. Главное же, в том, что огромный гриб, возможно, откроет нам путь к победе над одним из наших могущественных врагов - раком. Секрет Armillaria gallica
Канадские исследователи, кажется, обнаружили секрет таких размеров и возраста Armillaria gallica.
А именно: эти опята обладают на удивление низким уровнем мутаций. Таким образом они избегают потенциально разрушительных изменений в ДНК.
Как известно, в организмах, по мере того, как они растут, клетки делятся, рождая новые, дочерние. С течением времени ДНК в клетках может повреждаться, что ведет к ошибкам, закрадывающимся в генетический код - то есть мутациям.
Считается, что это один из основных механизмов, работающих на старение организма.
Судя по всему, Armillaria gallica из Кристал Фоллс обладает встроенной сопротивляемостью таким повреждениям ДНК.
В отслеженных учеными 15 образцах, взятых в различных районах леса, в генетическом коде Armillaria gallica изменилось лишь 163 буквы из 100 млн. Частота мутаций оказалась поразительно низкой.
Андерсон и его коллеги считают, что изучаемый ими гриб обладает механизмом, помогающим защитить свою ДНК от повреждений, что создает один из самых стабильных геномов в нашей природе.Ферменты из грибов часто входят в состав стиральных порошков
И хотя еще предстоит выяснить, что же это за механизм, потрясающая стабильность ДНК Armillaria gallica предлагает по-иному взглянуть на проблемы человеческого здоровья.
Как известно, при определенных видах рака мутации выходят из-под контроля организма. А Armillaria gallica может, по мнению Андерсона, обеспечить необходимое противодействие разрастанию мутировавших клеток.
Изучение того, каким образом Armillaria эволюционировала до такого сверхстабильного состояния своей ДНК, поможет ученым не только понять суть нестабильности раковых клеток, но и, возможно, обнаружить новые способы лечения онкологических заболеваний. Грибы - хозяева нашей планеты?
Грибы - одни из самых распространенных обитателей нашей планеты. Общая биомасса этих (часто совсем крошечных!) организмов превосходит всю биомассу животных. К тому же мы все время обнаруживаем новые виды грибов.
Считается, что из 3,8 млн видов грибов в настоящее время более 90% неизвестны науке. За один только 2017 год было обнаружено и описано исследователями 2189 новых видов.
В недавнем отчете, опубликованном сотрудниками британского Королевского ботанического сада в Кью (Лондон), отмечается, что человек использует грибы сотнями разных способов - от производства бумаги до чистки грязной одежды.
Около 15% всех вакцин и биологическим способом получаемых лекарств - из грибов.
Пожалуй, наиболее известен пенициллин, который был открыт при исследовании обычной бытовой плесени - такой, которая часто образуется на полежавшем хлебе. Из грибов ныне получают десятки других антибиотиков.
Плесень: на вид ужасная, полезная внутри
Грибы - источник для лекарств от мигрени и для статинов, необходимых для лечения сердечных заболеваний.
Один из достаточно новых иммуносупрессоров (препаратов, подавляющих иммунный ответ), применяемый для лечения рассеянного склероза, был разработан из соединения, созданного грибком, заражающим личинки цикад.
При этом, как считают некоторые ученые, пока мы видим лишь вершину айсберга: грибы способны предложить нам намного больше - в том числе для лечения таких вирусных заболеваний, как грипп, полиомиелит, корь, свинка и мононуклеоз.
Уже обнаружены многочисленные виды грибов, потенциально способные помочь бороться с такими считающимися сейчас неизлечимыми болезнями, как ВИЧ и вирус Зика. И это, как считают ученые, - лишь дело времени. Не только для здоровья
Гриб, который нашли в почве на свалке в окрестностях Исламабада (Пакистан), возможно, несет в себе решение проблемы все большего загрязнения среды пластиковыми отходами, в частности, накапливающимися в океанах.
Микробиолог из Исламабада Фариа Хасан обнаружила, что Aspergillus tubingensis способен быстро разрушать полиуретан.
Этот тип пластика, применяемый в самых разных сферах, от набивки мебели до липких лент и пленки, может годами загрязнять почву и воду, сам при этом не разрушаясь.
Найденный грибок справляется с задачей за несколько недель. Теперь Хасан с коллегами работают над тем, как организовать процесс в промышленных масштабах.
Другие микроспоровые грибы, такие как Pestalotiopsis, обычно растущие на гниющих листьях плюща, тоже, как выяснилось, обожают пластик.
Множество вакцин делается из грибов
Это дает серьезную надежду на то, что с помощью грибов человеку удастся решить проблему загрязнения окружающей среды или хотя бы задержать угрожающий рост свалки, в которую превращается наша планета.
В самом деле, у грибов, оказывается, отличный аппетит на все то, чем мы загрязняем наш мир - с их помощью можно даже возвращать к жизни зараженные радиацией районы.
Но самое важное здесь то, что грибы могут также избавить нас от самой нужды производить загрязняющий среду пластик.
Сразу несколько коллективов ученых в разных регионах мира сейчас пытаются установить, как применить главный элемент грибов - их грибницу, мицелий, нечто вроде сетки, сплетенной из тончайших нитей. Заменить пластиковую упаковку природным материалом было бы идеально. Прочней, чем бетон
Нити мицелия - это своего рода природный клей, скрепляющий все то, во что они прорастают.
В 2010 году американская компания Ecovative Design приступила к исследованию того, как можно использовать это свойство грибов, чтобы наладить производство материала, альтернативного пластиковой упаковке.
Результат начального этапа их работы - MycoComposite, в котором в качестве основы используются отходы переработки конопли.
Их упаковывают во многоразовые формы вместе со спорами грибов и оставляют на девять дней расти.
Как только материал вырастает до необходимого размера, его подвергают теплообработке, чтобы он дальше не рос.
Полученный материал - биоразлагаемый. Он уже используется некоторыми компаниями - например, Dell упаковывает в него свои компьютеры.
Упаковочный материал, полученный из грибов, прочный и биоразлагаемый
Ecovative Design разработала способ выращивания мицелия и превращения его в пеноматериалы, пригодные в качестве теплоизоляционных, а также в ткани, имитирующие натуральную кожу. Вот только в отличие от настоящей на получение такой кожи уходят не годы, а дни.
Кожей из грибов уже заинтересовались известные дизайнеры, например, Стелла Маккартни.
А модельер обуви Лиз Сиокэйджло недавно использовала мицелий в своей коллекции, в которой предложила новый взгляд на тренд 1970-х Moon Boot.
Атанассия Атанассиу из итальянского технологического института в Генуе с помощью грибов получила новые типы повязок и бандажей для лечения хронических ран.
Кроме того, она обнаружила, что чем тверже субстанция, которая предлагается грибам для переработки, тем тверже получаемый в итоге материал, что открывает новые перспективы.Правообладатель иллюстрацииGETTY IMAGESImage captionВ том, что касается полезных свойств грибов, мы пока исследуем лишь вершину айсберга
Калифорнийская компания MycoWorks уже работает над созданием стройматериалов из грибов.
Соединяя мицелий с древесиной, в компании сумели создать огнеупорные кирпичи, которые прочней, чем обычный бетон.
Более того, грибы могут быть использованы в сочетании с традиционными стройматериалами, чтобы получить "умный бетон", сам себя "заживляющий", заделывающий трещины прорастающей грибницей.
"Возможности использования мицелия поистине безграничны, - говорит Гитартха Калита, биоинженер из Индии, который с коллегами использует грибы для создания стройматериала, альтернативного дереву.
"Все, что мы сейчас называем сельскохозяйственным мусором, - на самом деле невероятно богатый ресурс, на котором можно выращивать грибы, - говорит он. - Мы уже нанесли серьезный ущерб окружающей среде нашей планеты. Грибы же могут превратить отходы во что-то по-настоящему ценное для нас".
Вы представляете себе гриб, который способен издавать звуки? Не слабые звуковые волны, различимые лишь при помощи специальных приборов, а вполне заметный свист, который слышит любой человек. Этот гриб называется сигарой дьявола, и в определенный момент своей жизни он способен свистеть.
Сигара дьявола, или, как его еще называют, техасская звезда, имеет научное название Chorioactis geaster. Растут эти странные грибы лишь в двух местах на планете. Это американский штат Техас и японские острова Кюсю и Хонсю. Сигара дьявола — это именно американский вариант названия, а в Японии гриб называют кириномитаки. Гриб предпочитает селиться на старых пнях или отмерших корнях широколиственных пород деревьев. В Северной Америке он предпочитает селиться на вязах, а в Японии его можно встретить в лесах, где растут дубы.
Молодой гриб имеет коричневый цвет и форму вытянутого стручка, поэтому в чем-то напоминает сигару, за что и получил свое название. После того, как гриб созреет, он раскрывается, выбрасывая в воздух облако спор. Этот процесс сопровождается отчетливым шипящим или свистящим звуком, а после раскрытия гриб приобретает форму цветка с 5-7 лепестками.
Интересно, что, несмотря на множество мест, схожих по своим природно-климатическим параметрам с Техасом или японскими островами, эти грибы больше нигде в мире не встречаются. Ученые, проводившие генетический анализ этих двух популяций, пришли к выводу о том, что эти «грибные семьи» разделились около 19 миллионов лет назад или даже раньше.
Американські вчені попередили людей про серйозну небезпеку. Людству загрожує найотруйніший гриб у світі. Він має назву Amanita phalloides. У народі він відомий як бліда поганка. Ці рослини вже поширилися по європейському континенту.
Фахівці повідомили, що вперше цей гриб був виявлений в 1997 році на території Канади. Спочатку він ріс тільки в цій країні. Але зараз рослини стрімко поширюються по різних країнах і вже загрожують людям по всьому світу.
Медики попереджають, якщо людина з'їсть цей отруйний гриб, в кращому випадку його чекає сильне отруєння. Але найчастіше вживання Amanita phalloides має летальний результат.
Особливість отруйного гриба – в тому, що симптоми отруєння не виявляються протягом довгого часу (6-24 і більше годин). Але впродовж цього часу вже відбувається отруєння організму і нанесення йому шкоди. Починаю зруйнуються нирки і печінку. Смерть найчастіше настає в межах 10 днів з моменту отруєння.
Отруйні рослини вже вбили кількох осіб. Смертельні випадки були зареєстровані в США, Канаді та Великобританії. Жителі Кіпру теж постраждали через цих грибів. Але на щастя, їх вдалося врятувати.
Тепер під загрозою знаходяться і європейці. Amanita phalloides дуже просто переплутати зі всіма улюбленим королем лісу – білим грибом. Особливо, якщо мова йде про недосвідчених грибниках.
Лікарі закликають людей з величезною обережністю і увагою вибирати гриби, щоб вберегти своє життя і здоров'я. Зверніть увагу на те, що термічна обробка не здатна усунути токсичну дію. Якщо ви не впевнені у знайдених "дари" лісу, краще ніяк їх не використовувати і навіть не брати в руки.
Комитет Государственной Думы по природным ресурсам, собственности и земельным отношениям подготовил предлагаемую к рассмотрению во втором чтении редакцию так называемого "законопроекта о дикоросах" - поправок к Лесному кодексу и закону о потребительской кооперации, якобы регулирующих вопросы заготовки пищевых и недревесных лесных ресурсов:
Изменения, которые предлагается внести в законопроект при его рассмотрении во втором чтении, несущественны и на суть закоопроекта практически не влияют. Таким образом, если законопроект понимать буквально - то это проект-пустышка, от принятия которого в правовом регулировании заготовки пищевых и недревесных лесных ресурсов практически ничего не изменится. Подробное разъяснение этого уже приводилось на Лесном форуме:
Тем не менее, есть довольно серьезный риск того, что принятие "закона о дикоросах" существенно повредит тем гражданам, которые сейчас зарабатывают на сборе и продаже лесных грибов, ягод, орехов - а таких граждан, для которых сбор этих лесных ресурсов является значимым приработком, в нашей стране, по самой скромной оценке, насчитывается несколько сотен тысяч человек. Немало и тех, для кого сбор пищевых лесных ресурсов является главным источником средств к существованию - их этот закон, при худшем, но вполне вероятном развитии событий, может поставить в очень тяжелое положение.
Когда федеральные законодатели принимают какой-нибудь широко разрекламированный закон (даже если это закон-пустышка, призванный лишь имитировать кипучую деятельность) - многие региональные законодатели и правоприменители, стремясь проявить рвение и лояльность, начинают с энтузиазмом воплощать этот закон в жизнь. Так уж сложилось в нашем государстве, что при воплощении законов в жизнь многие чиновники и силовики прежде всего стремятся к тому, чтобы граждане ни в коем случае не получили каких-либо дополнительных вольностей или выгод, прямо не предусмотренных законами - это очень хорошо продемонстрировал "закон о валежнике".
Нынешнее правовое регулирование сбора пищевых лесных ресурсов гражданами уже дает возможности для злоупотреблений. Статья 11 Лесного кодекса говорит, что граждане имеют право свободно и бесплатно собирать эти ресурсы для своих нужд (правда, в порядке, регулируемом региональными законами), а статья 217 Налогового кодекса говорит, что "доходы, получаемые от реализации заготовленных физическими лицами дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов и других пригодных для употребления в пищу лесных ресурсов (пищевых лесных ресурсов), недревесных лесных ресурсов для собственных нужд" не подлежат налогообложению. Но прямо нигде не сказано, что граждане могут продавать собранные для собственных нужд грибы, ягоды, орехи и тому подобную продукцию - поэтому нередко возникают вот такие ситуации:
В отношении прав граждан на продажу собранных для собственных нужд пищевых лесных ресурсов принимаемый сейчас Государственной Думой "законопроект о дикоросах" ничего не меняет - он вообще не затрагивает соответствующие статьи Лесного кодекса РФ. Но он вводит в Лесной кодекс РФ специальную новую статью 20.2 "Закупка у граждан заготовленных (добытых) лесных ресурсов", в которой нет вообще никаких собственных специальных требований, но которая перечисляет федеральные законы, в соответствии с которыми должна происходить такая закупка (о потребительской кооперации, о сельскохозяйственной кооперации, о развитии малого и среднего предпринимательства), причем список не исчерпывающий. То есть теперь ретивые блюстители законов смогут "кошмарить" не только самих граждан, самовольно торгующими пищевыми лесными ресурсами, но и тех, кто у этих граждан вздумает эти ресурсы покупать. И теперь правоохранителям будет гораздо легче выбивать из людей нужные им показания по поводу сбора и продажи пищевых лесных ресурсов, поскольку теперь у них "на крючке" будут не только сборщики и продавцы, но и покупатели - как минимум те, которые не очень знают законы и боятся правоохранителей.
В общем, "законопроект о дикоросах" может наделать немало бед - и его главный автор, председатель Комитета Госдумы по природным ресурсам, собственности и земельным отношениям Николаев, скорее всего, опять будет рассказывать, что его благую инициативу извратили региональные законодатели и чиновники (как это он сейчас рассказывает про "закон о валежнике").
Ті самі гливи в мішках. (Фото надане прес-службою Черкаського обласного управління лісового та мисливського господарства.)
На Черкащині у Звенигородському лісгоспі серед зими збирають гриби. Правда, не в лісі, а в теплиці.
«Це гливи — їстівні гриби з цілющими властивостями, більше відомі у народі, як «вешенка».
Звенигородські лісівники вирощують їх на екологічно чистому субстраті рослинного походження, тож ці гриби не мають важких металів і токсичних речовин», — зазначає Наталя Середа, прес-секретар Черкаського обласного управління лісового та мисливського господарства.
Як розповідає втілювач проекту — провідний мисливознавець Звенигородського лісгоспу Олександр Шевченко, вирощування гливи є ініціативою директора лісгоспу Анатолія Проценка.
І хоча минулий рік у цій справі був експериментальним, проте лісівники змогли виростити 400 кілограмів таких грибів.
«За мінімальних витрат у 2,5 тис. гривень отриманий прибуток становив 7,5 тис. гривень», — хвалиться успіхами Олександр Володимирович. І додає, що вирощування грибів потребує дотримування необхідної температури та вологості, ефективної вентиляційної системи.
А головним, пояснює, у цьому процесі є приготування субстрату. Його готують із дрібно нарізаної соломи злакових культур, яку попередньо разом із міцелієм проварюють у великому чані.
Далі цією сумішшю наповнюють мішки з полімерної плівки. У мішках роблять отвори, з них згодом і виростають грона глив.
Лісівники кажуть, що перший урожай грибів уже можна збирати через 30—45 днів після набивки субстрату. А один субстрат використовують для двох-трьох «поколінь» грибів.
Цього року в звенигородських теплицях гливи дозрівають у 50 мішках, що вдвічі більше, ніж минулоріч.
До речі, гливи є цінним дієтичним продуктом, оскільки мають низьку калорійність. За вмістом білка і складом амінокислот вони перевершують усі овочеві культури, крім бобових, і характеризуються високою засвоюваністю.
Попри зимову погоду звенигородські лісівники збирають гриби, щоправда тепличні, проте вирощені на екологічно чистому субстраті рослинного походження, тому й не мають важких металів і токсичних речовин. Це глива – цінні їстівні гриби з цілющими властивостями, більш відомі розмовною мовою «вешенка».
– Ініціатива директора Звенигородського лісгоспу Анатолія Проценка спробувати налагодити процес вирощування грибів була втілена в життя, – розповідає втілювач проекту, провідний мисливознавець Звенигородського лісгоспу Олександр Шевченко. – Минулий рік був експериментальним, проте змогли виростити 400 кг грибів: при мінімальних витратах у 2,5 тис. гривень, отриманий прибуток склав 7,5 тис. гривень, – хвалиться успіхами Олександр Володимирович.
Вирощування грибів потребує знання певних секретів. По-перше, у теплиці повинна дотримуватись певна температура, вологість, функціонувати вентиляційна система. Другим, і головним чинником у цьому процесі, є приготування субстрату. Його готують із дрібно-нарізаної соломи злакових культур, яку попередньо разом з міцелієм проварюють у великому чані. Далі цією сумішшю наповнюють мішки з полімерної плівки. У мішках роблять отвори, з них згодом і виростають грона глив. Перші гриби з’являються через 30-45 дні після набивки. Один субстрат використовують для 2-3 «поколінь» грибів. Цього року у звенигородських теплицях дозрівають 50 мішків, що у 2 рази більше, ніж минулого року.
Окрилені минулорічним гарним результатом, а також намагаючись зробити процес вирощування грибів ще менш економічно-затратним, звенигородські лісівники вирішили спробувати вирощувати гриби «на пеньках». Це практично такий самий процес вирощування, окрім того, що замість мішків, які швидко зношуються, грибне царство дозріває на осикових обрізках довжиною 40-50 см і діаметром 20-30 см, – продовжує розповідати про грибні експерименти Олександр Шевченко.
– Для максимального використання наших теплиць у зимовий період, а також, щоб працівники нашого підприємства та мешканці Звенигородського району мали смачний екологічно чистий продукт, ми і спробували для себе цей новий цікавий вид діяльності, – зазначає директор Звенигородського лісгоспу Анатолій Проценко.
До речі, ці гриби відрізняються високим вмістом потрібних організму полісахаридів, біологічно значущих елементів – калію, кальцію, кобальту, фосфору, заліза, міді, селену, цинку та інших мінералів. Гриби гливи – відмінне джерело вітамінів. У них знайдені всі вітаміни групи В, аскорбінова і нікотинова кислота, вітамін Е. Крім того, мають рідкісний вітамін D2, що значно підвищує їх харчову цінність.
Черкаське обласне управління лісового та мисливського господарства
Гриб на дереві (50 фото): їстівні, які паразити, як називатися, вирощувати своїми руками, можна їсти, помаранчевий, горіховий
Гриб на дереві — поширене явище. Однак організми, які ростуть на пнях і деревині, володіють різними морфологічними властивостями. Деякі з них, незважаючи на те, що паразитують на дереві, все-таки сприймаються абсолютно спокійно з-за їх симбіозу з деревом. Але існує безліч різновидів, які є неїстівними.
Гриб на дереві — поширене явище
Їстівні гриби на деревах
Їстівні гриби часто ростуть на деревах, однак їх різновидів не так багато. Багато з них добре знайомі грибникам, так як володіють приємним смаком і є поживними. Виділяють такі гриби, що ростуть на деревах, їстівні:
Гріфола кучерява. У неї м’якоть волокниста. Має білястий відтінок і приємний стійкий аромат. Капелюшок дуже кущистість і густа, є псевдошляпки, які є зростками. Ніжка чітко виражена, має світле забарвлення.
Курячий гриб. Він ще може мати назву трутовик сірчано-жовтий. М’якоть відрізняється пружністю і щільністю. Вона дуже товста. Молодий гриб дуже соковитий. Шапка відрізняється каплевидної форми. Має жовтий і помаранчевий відтінок. Ніжка теж жовтувата, вона погано висловлена. Іноді виходить виростити своїми руками такий грибок.
Рожковидная глива. М’якоть має білястий відтінок. Дуже м’ясиста і пружна, але не має яскраво вираженого смаку або запаху. Капелюшок має воронкоподібну або рожковидную форму. Має білувато-сірим забарвленням. На ніжці розташовуються пластинки. Своїми руками такий гриб вийде вирощувати в домашніх умовах, використовуючи деревину і пеньки.
Трутовик лускатий. Це ще 1 гриб, що росте на деревах. М’якоть відрізняється приємним запахом. Вона соковита, але щільна. Ніжка коротка, має лусочки буруватого відтінку. На капелюшку теж є такі лусочки, але сама вона жовтуватого кольору і шкіряста. Такий трутовик теж можна їсти.
Полипорус ніздрюватий. Капелюшок у цього гриба має овальну або напівкруглу форму. Вона вкрита лусочками. Відрізняється жовто-червоним квітів. Ніжка коротковатая, розташовується як би збоку. Вона біла й гладенька. Полипорус вийде виростити своїми руками, але це нелегко зробити. М’якоть біла. Вона жорсткувата, не відрізняється виразними смаковими якостями, а свій запах ледве помітний.
Опеньок зимовий. Його теж можна виростити своїми руками. М’якуш має ніжний смак і легкий грибний аромат. Відрізняється білим кольором. Капелюшок слизька і опукла. Вона має коричневий відтінок, а в центрі ще темніше. Ніжка на дотик оксамитова і волосиста. Теж відрізняється коричневим кольором.
Їстівні гриби часто ростуть на деревах, проте їх не так багато різновидів
Отруйні гриби на деревах
Гриби на деревах можуть ще і паразитувати. Причому ця група організмів більш численна, ніж ті, які відносяться до їстівним. Брати їх своїми руками не рекомендується і вже тим більше вживати, так як вони можуть нашкодити здоров’ю людини. Крім того, паразитує на дереві гриб небезпечний і для нього, так як симбіозу між ними немає, і це швидше захворювання.
Незважаючи на це, деякі з них активно використовуються в медицині, так як з їх м’якоті роблять ліки.
Читайте також: Збираємо і вживаємо гриби зеленушки
Ось найпоширеніші отруйні гриби-паразити дерев:
Також рекомендуємо прочитати:Як виглядають і де ростуть літні опеньки
Як виглядають і де ростуть серухи
Гриби дощовики: опис видів і лікувальних властивостей
Гриби грузді: опис їстівних і неїстівних видів
Траметес пухнастий. У нього тонка м’якоть. Вона відрізняється шкірястою структурою і білим відтінком. Капелюшок має борозни, які вгорі вкриті щетиною сіруватого відтінку. Ніжка має такий же колір.
Постия в’язка. Це грибочок, який може рости прямо з дерева. М’якоть у нього м’ясиста і соковита, але смак відрізняється гіркуватими нотками. Ніжка біла коротка або взагалі відсутня. Капелюшок має напівкруглу, раковинообразную, трикутну або ниркоподібну форму. Поверхня біла.
Пиптопорус дубовий. Виростати може прямо з дерев. Капелюшок має веерообразную або круглу форму. Відрізняється оксамитовість. Часто розтріскується. Має коричневий відтінок. Ніжка має такий же колір, але слабо виражена. М’якоть соковита, м’яка, біла.
Ишнодерма смолиста. Її часто можна побачити поруч з деревами. Капелюшок кругла. Вона щільно сидить, а її основу низбегающее. Має червонуватий або коричнюватий колір. А ось ніжка світліше її. Відрізняється гладкістю. За розмірами середня. М’якоть волокниста і соковита. Має світлий коричневий або білий відтінок.
Ганодерма південна. Вона зростає з дерева. Ніжки у неї практично немає, а капелюшок плоска. Щільно сидить, трохи опукла. Широкою частиною приростає прямо до грунту або деревині, якщо вона на стовбурі. М’якоть має темний червоний або шоколадний відтінок. Дуже ніжна і м’яка.
Як позбутися від трутовика на дереві (відео)
Лікувальні різновиди грибів на деревах
Гриб, який росте на дереві, може мати лікувальні властивості. Виділяють кілька різновидів, частини яких вростають прямо в деревний стовбур. Багато грибники активно збирають такі продукти і вдома готують з них ліки. Ось поширені організми, які володіють цілющими властивостями:
Трутовик лакований. Він ще може називатися гриб Рейші. Володіє сильним протипухлинною дією. Крім того, відрізняється імуномодулюючими властивостями, стабілізує кров’яний тиск, поліпшує жировий метаболізм. Активно застосовується при занепаді сил.
Трутовик скошений. Він називається ще чага. Відрізняється спазмолітичну дію, а також бореться з бактеріями. Ще має репаративні та сечогінні властивості. Може зрости на березі. Володіє гастропротекторным дією, прискорює зарубцьовування ерозій і виразок у шлунку і кишечнику. Здатний підтримувати нормальну мікрофлору кишечника. Він нормалізує роботу всього травного тракту.
Модринова губка. Це ще 1 гриб, що росте на деревах. Він володіє яскраво вираженим проносну дію. Крім того, зупиняє кровотечу, має снодійний і заспокійливий дії. Сприяє зменшенню потовиділення. З листяної губки роблять настоянки.
Читайте також: Лісові гриби вовнянки: фото та опис
Гриби, які ростуть на деревах, корисні в якості харчування людям, які мають такі проблеми:
підвищений рівень вмісту холестерину в крові;
наявність анемії;
високий рівень кров’яного тиску;
підвищена кислотність шлункового соку;
цукровий діабет;
ожиріння;
ослаблений імунітет.
До речі, лікувальні гриби, як і деякі їстівні, теж можна вирощувати самостійно, але це досить складний процес. Так що набагато легше збирати їх у лісах.
Як відбувається зараження дерев грибами
Як правило, гриби-паразити вражають стовбури старих дерев, які поступово втрачають свою здатність протистояти таким організмам. Так як вони більше не можуть формувати ранові ядро, яке захищає рослину від грибкових спор. Мікозного організми, які руйнують деревину, поширюються не тільки на лісові види, але і фруктовий сад, присадибні зони. Найчастіше вони вражають дубовий, вербовий, липовий, тополиний, березовий стовбур. Крім того, можуть переходити на горіховий, сосновий, кедровий, каштановий, кленовий стовбур. Набагато рідше виявляються хворими ялини і модрини, а ось плодовий сад швидко постраждає від спор.
Ксилотрофными називають ті гриби, які руйнують деревину. Зараження відбувається через пошкоджені ділянки кори: зламані або обрізані гілочки, сухобочины, рани, морозобоіни, пошкодження механічного характеру. Спори, які розсіюються в повітрі, потрапляють в кору, а потім проростають у деревині. Поступово міцелії поширюються по стовбуру, руйнуючи його. Деякі різновиди ксилотрофов воліють селитися на деревині, яка вже пройшла механічну обробку. Наприклад, це дошки, стовпи, колоди. У таких місцях виростають трутовики, будинкові, забірні, стовпові, шпальные гриби. Існують окремі різновиди організмів, які ростуть на кореневої гнилі. Вони теж вважаються ксилотрофами, але поширюються не тільки суперечками, але і при контакті зі здоровою кореневою системою.
У підсумку, після інфікування утворюється стовбурова гниль бурого або червоного кольору з деструктивними характеристиками. Ще можна побачити ядровую гниль призматичного типу. Зазвичай паразит вражає ядровую частина. Деякі організми всмоктуються в коріння і звідти вже висмоктують поживні речовини з рослини допомогою спеціальних ниток. Які мікозного організми є паразитичними, складно сказати на перший погляд. Вони можуть мати синяво-чорний відтінок, помаранчевий, темний бурий або світлий білястий колір. Але в будь-якому разі їх роль згубна для рослини, оскільки вона поступово гине. Але з іншого боку, деякі паразитичні різновиди є лісовими санітарами, так як вони розвиваються на хворий або старій деревині. Крім того, вони збагачують ліс поживними речовинами.
Читайте також: Гриби сироїжки: як правильно збирати
Вирощування грибів (відео)
Як боротися з грибами-паразитами
Про те, що дерев’яний стовбур має гниль всередині, можуть говорити різні ознаки. Наприклад, це наявність сухобочины, плодових тіл грибів, здуття в нижній частині стовбура. Ще знижується показник лінійного приросту. Однак бувають випадки, коли гниль є, однак зовні це ніяк не виражено. Щоб визначити наявність микозного захворювання, можна скористатися спеціальними приладами, які дозволяють вивчити дерево зсередини, але при цьому для нього не буде практично жодної шкоди.
Наприклад, таким є резистограф. Їм потрібно просвердлити став нездоровим стовбур дерева. Застосовується спеціальне тонке свердло. В цей час датчики реєструють різні показники, в тому числі і щільність деревини за її опірності буріння. Потім за допомогою комп’ютерної програми визначається внутрішній стан рослини.
Можна скористатися й іншим приладом — арботом. Це своєрідний томограф. Принцип його роботи грунтується на тому, що вимірюється швидкість, при якій звуковий імпульс обладнання проходить через деревину.
Після діагностики приймається рішення про те, видаляти або залишати рослина. Однак додатково потрібно враховувати архітектоніки крони, нахил дерева, особливості породи дерева, грунту, земельної ділянки, наявність інших об’єктів поруч з ним. В залежності від того, наскільки запущено стан рослини, приймаються заходи щодо видалення дерева, якщо воно визнається аварійним. Але іноді його можна вилікувати або, принаймні зупинити поширення гнилі. Дупло лікується за допомогою видалення тих частин, які вражені міцелієм. Потім їх потрібно обробити фунгіцидними засобами. Далі встановлюється арматура, яку закривають ізоляційної прошарком. Потім пломбується дерево, а саму пломбу маскують. Всі ці роботи повинен проводити тільки фахівець.
Але краще всього проводити профілактику ураження міцелієм. Йому найкраще протистоять здорові і сильні рослини, так що необхідно вчасно прибирати сухобочины, заліковувати рани, пломбувати дупла, видаляти сухе та хворі гілки. Спіли слід обробляти спеціальним герметиком, варом або фарбою. Якщо в саду є хворі рослини, то їх потрібно вчасно видаляти.
Висновок
Гриби на деревах — досить поширене явище, і не дивно, адже це найкраще середовище для них. Причому організми можуть бути як їстівними або лікувальними, так і отруйними. Вони паразитують на стовбурах, гілках, коренях рослини. Щоб запобігти цьому, необхідно вчасно проводити профілактичні заходи в своїх садах і городах. Однак деякі з таких ксилотрофных грибів вважаються корисними, так що їх можна збирати в лісах.
У лісах Кременеччини ще під кінець грудня грибникам вдалося знайти опеньки. Навіть після морозів та снігової заметілі, коли настала відлига, з-під снігу на старих деревах з’явилися молоденькі грибочки, – пише Терен.
– Не зимові дива кременецького лісу, або взимку до лісу по гриби. Саме так можна назвати це відео! Зимові опеньку у великій кількості, 24 грудня 2018 року, – ділиться Alexey Radchuk.
Чоловік розповідає, що йому вдалося зібрати близько 1 кг опеньок. Особливістю цього виду опеньків, розповідає грибник є те, що він росте взимку, коли немає сильного холоду. Коли вдаряють морози, гриб призупиняє ріст, а коли тепліє, він знову продовжує рости.
Для того чтобы вырастить у себя на участке съедобные грибы, сперва готовится «рассада».
Берется шляпка уже перезревшего гриба, например, белый или подберезовик. Перемалывается на обычной ручной мясорубке. Перемолотый гриб кладется в бутыль с водой. Далее идет процесс «пробуждения» спор грибов.
Чтобы споры «пробудились» в природе, им необходимо пройти по кишечнику зайчика или ежика. Какая среда воздействует на споры в кишечнике животных? Крайне агрессивная – она расщепляет пищу. Для воссоздания такой среды в домашних условиях, необходимо в литровый бутыль положить пару чайных ложек французских дрожжей.
Стоит такая смесь примерно месяц. Внизу бутылки оседает мякоть грибов, которую надо убрать. А то, что остается сверху – слить в отдельную посудину. И все – посевной раствор готов.
Также нужно учитывать и концентрацию: в одном грибе не миллион, а биллион спор. Поэтому берется следующая пропорция – стакан готового раствора со спорами из бутылки на бочку воды (бочка пластиковая, двухсот литровая – ред.). Этот раствор поливается из обычной садовой лейки желательно около тех видов деревьев, около которых был найден гриб.
Если подберезовик был найден у березы, то «рассаду» следует лить рядом с березами. Если белый гриб найден рядом с дубом, то и лить около дуба.
Дело в том, что грибы всегда находятся в тесной связи с корнями деревьев. Споры «помнят» и «умеют» выстраивать отношения с теми видами деревьев, рядом с которыми росли. Грибы можно «сеять» где угодно – на даче, в соседнем лесу, где вам удобно.
Гриби – це дійсно цікаві живі організми, які все ще активно досліджуються вченими. Володіють унікальними біологічними показниками і характеристиками, їх тканини схожі одночасно на рослинні і тваринні.
Гриби цікаві людям по безлічі причин - харчова цінність є зовсім не головним моментом в цьому відношенні. Так, незважаючи на всі досягнення науки, вчені не могли вирішити найпростіше питання: що являють собою ці самі гриби, і до якого царства їх віднести. Адже гриби не можна вважати ні рослинами, ні тваринами. У підсумку було вирішено віднести до окремого царства грибів, і така класифікація підтримується донині. Але незважаючи на те, що питання класифікації вирішене, дивовижних моментів у справі дослідження грибів менше не стало, інформує UkrMedia.
Можна навести чимало цікавих фактів, які здивують будь-яку людину - дізнаватися про гриби нове можна нескінченно.
Найбільш отруйні та корисні гриби
Мабуть, кожну людину, що відправилася за грибами, турбує можливість неприємної знахідки - небезпечного, отруйного гриба. Таких існує чимало, а найбільш отруйними на всій планеті є мухомор і бліда поганка. Обидва гриба можна знайти в лісах, їх необхідно знати "в обличчя", тільки так вдасться уникнути ризику. Адже ніякою обробкою отрута з грибів не виводиться, навіть температура буде безсилою. А однієї тільки блідої поганки невеликих розмірів вистачить для отруєння 3-4 осіб. Однак люди все одно збирають гриби, або купують їх, адже корисні властивості придатних в їжу грибів високі.
Варто навести в якості прикладу хоча б дані моменти:
Лисички здатні виводити з організму радіацію і містять масу рідкісних вітамінів;
Білий гриб не поступається за поживністю м'ясу;
Вміст заліза в підосичнику приблизно такий же, як і в м'ясі;
Грузді, білі гриби, підосичники можуть повністю замінити м'ясо в раціоні людини;
Всі гриби вміють виробляти вітамін D під сонцем - це властивість характерна для тварин. Але при цьому вони слідують за сонцем, ростуть і тягнуться до нього, орієнтуються на світло подібно рослинам, і вчені поки не знають, чому;
В грибах практично відсутній холестерин.
А ще варто відзначити, що деякі гриби високо цінуються у всьому світі. Так, трюфель залежно від його сорту обійдеться покупцеві в 3-7 доларів за 1 грам продукту, хоча у ряді випадків ціна виявляється куди більш високою. А найбільші об'єми грибів на продаж поставляються Китаєм - саме з цієї країни надходить до 80 відсотків грибів, які потім виявляються в магазинних упаковках, в ресторанах. У Китаї впевнено культивують як місцеві гриби, так і багато інших, що користуються попитом на світовому ринку.
Інші цікаві факти про гриби
Крім поживних якостей, про гриби можна розповісти масу інших цікавих речей. Адже серед них є довгожителі, і організми з прискореним зростанням, і інші примітні різновиди. Так, варто навести в якості прикладу наступні факти:
Деякі гриби вміють викликати дощ. В американських тропічних лісах грибниці створюють величезну кількість спор, які піднімаються в повітря і циркулюють там до тих пір, поки не осядуть у вигляді дощів. Варто відзначити, що саме ці спори стають центрами конденсації пари, що стимулює випадання опадів;
Гриби - виключно стародавні утворення. Найстаріший зі знайдених мав вік в 420 мільйонів років, його знайшли в одній з скам'янілостей в 1859 році;
Гриби розмножуються спорами, і вони відрізняються твердою оболонкою з усіх існуючих на планеті. Захищені хітином, який є також у структурі панцирів комах;
Напевно багатьом допитливим людям хотілося б дізнатися, який гриб можна вважати найбільшим у світі. Тут варто нагадати, що гриб - це не тільки саме тіло, але і вся система міцелію, яка до нього додається. І тому найбільше подібне утворення вчені називають найбільшим живим організмом планети. Це медовий гриб в Орегоні, який знаходиться в гірській місцевості. Він займає 2384 акра, і існує не менше 2.5 тисяч років.
Завдяки прекрасному захисту, спори можуть зберігатися десятиліттями і століттями, чекаючи зручного випадку для появи на світ. При цьому залишаються здатними привести на світ нову грибницю протягом усього цього часу;
І навіть грибниці, які з'явилися на світ, володіють дивовижною живучістю. Так, при дослідженні чорнобильського реактора в 2002 році, була виявлено присутність грибниць - вони чудово витримують випромінювання;
Гриби добре конкурують з рослинами, бактеріями, які могли б претендувати на поживні речовини, що знаходяться в межах грибниць. Деякі види грибів виділяють антибіотики, щоб знищити всіх ворогів і заволодіти ресурсами одноособово;
При цьому гриби можуть жити дуже довго, і навіть їх плодові тіла часом існують десятиліттями. Гриб-трутовик може рости на стовбурі сухого дерева або на корчі до 80 років і більше;
А найдинамічніший гриб - це звичайна веселка. Вони зростають зі швидкістю півсантиметра в годину, але живуть такі плодові тіла не більше двох днів.
Що до найбільш великих грибів - тут необхідно перенестися в минуле і на територію Саудівської Аравії. 13 350 мільйонів років тому тут росли гриби висотою до 10 метрів!
Таким чином, гриби - це дійсно цікаві живі організми, які все ще активно досліджуються вченими. Володіють унікальними біологічними показниками і характеристиками, їх тканини схожі одночасно на рослинні і тваринні. Грибниця, тобто, міцелій, може охоплювати цілий ліс єдиною мережею, дозволяючи людям збирати плодові тіла, які відрізняються поживністю і приємним смаком. До природи треба ставитися дбайливо, а до грибів - і з повагою!
Поволі починаєш вірити у казку " 12 місяців" - дива таки трапляються. Кременчанин Олексій Радчук поділився розповіддю у соцмережі “Фейсбук” про те, як він ходить в ліс по гриби взимку.
Чоловік каже, якщо немає сильних морозів, у час відлиги на деревах з’являються молоденькі опеньки.
До прикладу, 24 грудня йому вдалося назбирали аж кілограм цих грибів. Детальніше дивіться у відео.
"Чи не зимові чудеса зимового кременецького лісу або взимку в ліс по гриби))))Саме так можна назвати це відео !!!", - так підписав грибник своє відео.
Олексій Радчук розповідає, що зимові опеньки - насправді звичне явище і це доводять біологічні довідники. А ще він поділився фото грибів глив, які знайшов у той самий день.
Це насправді дуже смачні гриби, які мають багато корисних речовин, серед них і властивості, що зміцнюють імунітет і можуть навіть запобігти появі раку.
Несмотря на холода, грибной сезон и не думает заканчиваться. Так, жительница Эстонии вчера набрала полное ведро зимних опят.
Заметим, что до этого в Эстонии уже несколько раз были достаточно сильные заморозки. Самым морозным было 29 ноября, когда температура воздуха, по данным вильяндиской станции погоды, упала до -9 градусов. Холоднее всего в этот день было в Йыгева: -13,3 градуса. Выпал и снег. А потом снова потеплело, и грибы вновь показались из-под белого покрова. Известные съедобные грибы, которые можно найти в лесу зимой - зимние опята. Они растут на живых и мертвых лиственных деревьях. Особенно много их в ивняках, пишет Sakala.
Опытный миколог Кууло Каламеэс рассказал Sakala, что неизвестно, какую температуру может выдержать зимний опенок, но пять-шесть градусов мороза точно его не убьют.
«Может быть, этот гриб выдержит и десять градусов мороза. Когда снова потеплеет, он продолжит расти и будет по-прежнему съедобен», - сказал Каламеэс. - Но, думаю, -20 - это уже чересчур. При такой температуре гриб погибнет, но специально за этим я не следил».
Жительница Каркси Рита Бергман отправилась в лес утром 8 декабря. «На грибной улов было бы грех жаловаться: семилитровое ведро заполнилось зимними опятами до отказа, - рассказала она. - Утром температура была чуть ниже нуля, поэтому грибы подмерзли, но от этого было еще лучше их собирать. У зимних опят клейкая шляпка, собирать их замерзшими проще».
Еще она нашла замерзшие осенние вешенки и лисички, а в паре мест, к ее удивлению, были подвишенники, некоторые она взяла с собой.
«За зимними опятами еще точно можно будет пойти. Было достаточно много совсем маленьких грибов, которые пока рано собирать, - сказала Бергманн. - У меня с собой не было лестницы, поэтому эти грибы еще остались на той высоте, до которой я не доставала. Если до Рождества не выпадет много снега, определенно стоит во время рождественского отпуска сходить за грибами».
Она добавила, что жареные зимние опята - наверное, самые вкусные грибы из всех, которые она пробовала.
Зимние опята растут на лиственных деревьях. Фото сделано 8 декабря.
В Совет Федерации передан принятый Госдумой закон, который поможет россиянам неплохо зарабатывать, собирая в лесу дикоросы: ягоды, грибы, травы, мхи и прочее богатство.
Когда сенаторы его одобрят, документ поступит на подпись президенту. В Рослесхозе ожидают, что закон начнет работать в 2019 году.
Об этом шла речь на "деловом завтраке" в "Российской газете" с заместителем министра природных ресурсов и экологии Российской Федерации - руководителем Федерального агентства лесного хозяйства (Рослесхоз) Иваном Валентиком.
Ему показали сюжет из Карелии, подготовленный собкорами "РГ, в котором, генеральный директор корпорации развития Карелии Юрий Савельев назвал основные проблемы, которые мешают развиваться бизнесу на дикоросах.
Глава Рослесхоза подтвердил, что это очень недооцененный ресурс. И эту тему специалисты обсуждали весь 2018 год в пяти федеральных округах. Выезжали в регионы, общались с людьми, с ассоциациями переработчиков дикоросов. Итогом стал законопроект, который СМИ окрестили "законом о дикоросах".
Этот документ, пояснил Валентик, комплексный, он вносит изменения в закон о торговле, о потребительской кооперации, в Лесной кодекс. И позволяет на системной основе урегулировать все вопросы, которые возникают со сбором дикоросов.
"Почему недоиспользуется этот потенциал? "Потому что условий недостаточно", - говорит глава Рослесхоза.
- В некоторых случаях, например, как в ситуации с Приморьем, можно запретить вырубку древесины и все равно получать больший экономический эффект за счет использования так называемых недревесных полезностей.
Например, за счет экспорта меда. Я уже не говорю о грибах, ягодах, кедровых орехах, папоротниках, лекарственных травах! Мы были на Алтае, там много предпринимателей, предприятий, которые желают в эту нишу зайти.
Сейчас правовая основа для этого появится".
И у предпринимателей появится возможность развивать бизнес на дикоросах, а у местных жителей - новая возможность для заработков. Татьяна Панина
Поки абсолютна більшість грибників ходять лиш з ножем і кошиком, одиниці беруть до рук фотокамеру.
Так грибочки Чернігівщини продовжують дивувати й радувати Ірину Дем’янченко, котра й оприлюднила ці фото.
«Польские в ноябре очень "жирненькие" и красивенькие, ну, а аромат леса вообще чудесный и морозный! – прокоментувала вона. – Собраны 10 ноября в Пакульских лесах».
детальна ілюстрована інструкція де можна знайти інформацію про плановані санітарні рубки, як визначити місце розташування конкретних призначених в рубку ділянок лісу, як з'ясувати їх додаткові характеристики, і як отримати відомості про стан цих ділянок за космічними знімками
Грибница покрывает огромные лесные участки
Грибной мицелий обладает поразительными качествами, которые человечество постепенно учится использовать
Ферменты из грибов часто входят в состав стиральных порошков
Упаковочный материал, полученный из грибов, прочный и биоразлагаемый
Правообладатель иллюстрацииGETTY IMAGESImage captionВ том, что касается полезных свойств грибов, мы пока исследуем лишь вершину айсберга
